พิษณุโลก“ผัดไทย ห้อยขา”ของดีอำเภอวังทอง
ฝีมือระดับ”ครูคหกรรม”ชนะเลิศงานประกวดงานผัดไทยวังทองหลายปี ล่าสุดถ่ายทอดความอร่อยสู่ครูรุ่นหลัง เพิ่งเปิดขายให้ลิ้มรสชาติทุกวัน ติดริมถนนวังทอง-หล่มสัก ข้างรั้วโรงเรียนวังทองพิทยาคม
สุดยอดก๋วยเตี๋ยวเมืองสองแคว คือ ก๋วยเตี๋ยวห้อยขา สุดยอดผัดไทยอันเลื่องชื่อ คือ ผัดไทยวังทอง ของดี”อำเภอวังทอง” ที่ทุกปีต้องจัดงานโชว์ประชันแม่ครัวใหญ่ชิงชนะเลิศ
ผู้สื่อข่าวเดินทางไปลองลิ้มชิมฝีมือ”ผัดไทย ห้อยขา” ฝีมือครูคหกรรม ที่เกษียณอายุราชการ ผ่านการชนะเลิศประกวดงานประจำปีผัดไทยวังทอง หลายครั้งหลายปีจนคณะกรรมร้องขาอย่าลงแข่ง ปล่อยให้ฝีมือรุ่นหลังวาดลวดลายบ้าง
สูตรเด็ดฝัดไทย จึงถ่ายทอดสู่ ครูโรงเรียนวังทองพิทยาคม จังหวัดพิษณุโลก และแม่บ้านรอบๆโรงเรียนวังทองพิทยาคม หมู่ที่ 7 ตำบลชัยนาม อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ห่างจากตัวอำเภอวังทองเพียง 2-3 กิโลเมตรเท่านั้น บนถนน อ.วังทอง-อ.หล่มสัก เส้นทางท่องเที่ยวไปภูทับเบิกและเขาค้อ จ.เพชรบูรณ์
ดร.อมร อ่อนสี ผู้อำนวยการโรงเรียนวังทองพิทยาคม กล่าวว่า ผัดไทย ใส่ถาด รองด้วยใบตองเป็นต้นตำรับชาววังทองขนานแท้ พัฒนาเป็น นั่งกิน ห้อยขา ความอร่อยระดับแชมป์งานประกวดผัดไทยวังทองหลายสมัย นักท่องเที่ยวหรือประชาชนทั่วไปสามารถแวะลองลิ้มชิมรส และยังถือว่าช่วยโรงเรียนได้อีกทาง
เนื่องจากรายได้ขายผัดไทยทั้งหมดเข้าโรงเรียน หักเพียงค่าใช้จ่ายแม่ครัววันละ 300 บาท หรือคนล้างจานเท่านั้น เปิดขายทุกวันขายตั้งแต่ 09.00-15.00 น. บริเวณอาคารริมรั้วข้างโรงเรียน อาจกล่าวได้ว่าไม่ต้องรอกินช่วงงานประจำปีและกำลังชักชวนชุมชน หรือชาวบ้านมาขายของดีประจำอำเภอ อาทิ ส้มแผ่น หรือกาแฟอีกด้วย เพื่อให้ชุมชนรอบๆโรงเรียน มีรายได้อีกด้วย
นางกัญญา สุขอาคม ครูประจำโรงเรียนวังทองพิทยาคม (วิชาสุขศึกษาและพละศึกษา) กล่าวว่า ตนมาช่วยดูแลภายในห้องครัว แต่ละวันมีครูและแม่บ้านมาคุม ช่วงนี้ปิดเทอม หากหลังวันที่ 15 พ.ค. เด็กเปิดเทอม ทางโรงเรียนมีนโยบายว่า หากครูท่านใดที่ว่างจากการสอบ ก็มาช่วยดูแลร้านผัดไทยห้อยขา
รับประกันความอร่อยจากสูตร ครูมัณฑนา พัทวานิช (ครูวิชาคหกรรม รร,วังทองพิทยาคม เกษียณอายุราชการ) เคยเป็นแชมป์ผัดไทยวังทอง ชนะเลิศประกวดผัดไทยและของดีวังทอง คว้าแชมป์หลายปี
จนกระทั่งคณะกรรมการร้องขออย่าลงแข่งขัน นำมาสู่ถ่ายทอดฝีมือเป็น ผัดไทยใส่กระด้งใบเล็ก รองด้วยกระดาษและใบตอง หลากหลายเมนู อาทิ ผัดไทยวังทองใส่ไข่, ผัดไทยหมูหมัก, ผัดไทยหมูแดง, ผัดไทยกากหมู, ผัดไทยหมูยอ, ผัดไทยกุ้งสด ล่าสุดมีเส้นหมี่ซั่วให้เลือกลิ้มลองรสชาติอร่อยตามสไตล์ผัดไทยวังทองอีกด้วย
ราคาจำหน่ายก็ไม่แพง ผัดไทยใส่ไข่เพียง 30 บาท ผัดไทยกุ้งสดเพียง 40 บาทเท่านั้น และมีหวานเย็นช่วงหน้าร้อนเพียง 10 บาทเท่านั้น รายได้ทั้งหมดเข้าเป็นทุนหนุนการศึกษาของโรงเรียนวังทองพิทยาคม
ทั้งนี้เริ่มเปิดขายเมื่อ 27 เมษายน 2562 ที่ผ่านมา กำหนดเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลาประมาณ 09.00-15.00 น. สอบถามทางโทรศัพท์มือถือ นายอมร อ่อนสี ผู้อำนวยการโรงเรียนวังทองพิทยาคม 081-1811-289